Последние отзывы
Очень рад, что побывал здесь. Отдыхом остался очень доволен: море положительных эмоций и отличная рыбалка! Погода тоже не подвела. Огромное спасибо Дмитрию Васильевичу! Обязательно приеду в следующем году с друзьями.
21.09.2015 Ильин Виталий, г. Москва
Подробнее

Блюда из окуней

Окунь жаренный
Чтобы приготовить это блюдо, нужно взять один килограмм окуней, мука, куриные яйца (две штуки), панировочные сухари (половина стакана), лимон, листы капусты, томаты и соль.

Очищенную рыбу с удаленными спинными плавниками, головой хвостом и внутренностями, тщательно промывают под водой. Подготовленных окуней солят. После этого рыбу валяют в сухарях и обжаривают. Обжаривать окуней нужно с обеих сторон до появления характерной корочки. Сковородка должна быть заранее разогрета. Растительное масло должно полностью покрывать дно сковороды небольшим слоем.

Готовое блюдо выкладывает на посуду. Украшается такое блюдо листами салата а также нарезанными кружками помидоров. Блюдо так же поливается маслом. В качестве гарнира к этому блюдо идеально подходит картофель. Он одинаково гармонично вписывается к блюду и в отварном и в жареном виде.

Не менее популярен и окунь сушеный. В таком виде его употребляют в качестве закуски к пиву или квасу. Рыба укладывается слоями в емкости (бак, ведро). Между слоями рыбы – прослойки из соли. Солиться рыба должна сутки. После этого окуней извлекают, тщательно промывают и вывешивают для сушки.

Сушиться окунь обычно 2-3 дня.

Вернуться в раздел охота-рыбалка



Перейти в фотогалерею
Адрес: Ивановская обл.,
Южский р-н, База отдыха "Пристань"
Звоните: 8-910-981-50-28.
Email: bonus-r@rambler.ru

«Любой человек, имеющий хотя бы капельку
внутреннего сосредоточения, а также желающий
уединиться от суеты города и жизненных проблем,
непременно найдет здесь необходимые сокровища»