
Их можно и жарить и мариновать и сушить.
Опята – грибы пластинчатые. Шляпка гриба вырастает до тринадцати сантиметров в диаметре. Молодые опята – с шаровидной шляпкой. Края загнуты вниз.
Осенний опенок внутри с белой мякотью. Эта мякоть издает приятный, сладковатый запах. Ножка вырастает до пятнадцати сантиметров. Её диаметр – два сантиметра.
Опята можно встретить там, где есть пни. Растут они обычно группами. Часто грибы растут и на деревьях. Довольно много их на старых делянках. Чтобы не рисковать, важно научиться отличать опят от ложных опят или поганок. Отличия настоящего опенка: наличие на ножке специального манжета, у ложных ярче цвет, у ложного гриба шляпка гладкая, без чешуек.
Собирать опята осенние очень увлекательно, а учитывая его замечательные вкусовые качества, удовольствие будет двойным. Грибы можно мариновать, солить, сушить. Не забывайте перед приготовлением горячих блюд обязательно проварить опята.
Вернуться назад